母ちゃんのお料理事情~時短・節約・栄養素~

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　誰かの何かの役に立つかもしれない。
　そして母ちゃんの情報整理と記録のために、時短・節約・簡単をモットーとしている大皿料理をご紹介していきます。笑

　まず、写真の腕もよくないのでみずぼらしく見える可能性大ですがご了承ください(^-^;

　ついでにいうと、おしゃれな料理ブログのような小皿で美しく盛ったりもしません。ぇ

　早く大皿料理ブームがきたらいいのに、と、ひたすら願う母ちゃんです。笑

　とりあえず、母ちゃんとして息子ちゃんの成長のためにカルシウムとたんぱく質摂取を重視（一応）しています。
　といっても、モットーである時短・節約・簡単はゆずれません。

　なので、カルシウム＆たんぱく質にはお味噌汁が欠かせません。スープなどにすることもありますが、基本的に汁物はお味噌汁にしています。

　母ちゃんは基本的にお味噌汁には必ず【かつお粉】または【にぼし粉】を入れます。
　それも大量投入です。笑　以前はかつおの削り節をまんま投入していたのですが、パパからの苦情が。笑
　そのくらい、本当は息子ちゃんにそのまま鰹の栄養をとってほしかったんです。笑

　そして、沖縄県民料理のカチューの味噌汁。この味噌汁が母ちゃんは大好きなので、その影響ですね。笑　ですがパパは県外出身者。そもそもカチューを受け付けません。笑

　間をとって、今のお味噌汁に落ち着きました。ですが今もザラザラするから嫌だ。。。とたまに言ってきます。苦笑

　素材をそのままいただく、というのは栄養素をとるために大切だ！　という母ちゃんの信条があるので折れてもらっています。笑

　初回から手抜き感がものすごいですが、まぁこんな家庭料理ブログがあってもいいです。。。よね？(^0^;)

　息子ちゃんは認可保育園に通っているので、専門家である栄養士が献立を考えています。そのため、１食と午後のおやつで１日の栄養摂取目標の３分の１は摂取できているだろうと仮定しています。

　ということで、家庭では４大栄養素ごとに１日の摂取目標の３分の２、夕食だけでも２分の１は食べられるようにしています。

　保育園での食事もおやつもすべて含めて１日の摂取目安量に到達するように、という感じです。（保育園に頼りすぎ。汗）

　あまり細かくわけてしまうと続かないので(飽き性)４大栄養素ごとに目標を設定します。
　摂取目安量の目標達成は◎、半分達成は○、不足気味は△、不足は×です。
　またマイルールとして、一週間平均で全て◎になることを目標にしています(*^^*）

　といっても、子どもは気まぐれだったり体調もあります。こちらが「さあ食べて！」といったところで、子どもが食べてくれるとは限りません。数字だけに目がいって、肝心の食事の楽しさが半減しては台無しです。

　なので私の個人的な目標は「親の義務として、用意はする」という１点です。笑　もちろんせっかくつくっているので、食べてもらえるように応援したり工夫したりはしますけど。笑

　子どもに重荷にならないように。しかし親の務めは果たせるように。というのが母ちゃんの食事に対する取り組み姿勢です。